贮叠加 工 2 0 0 2 5 当代农业

    蒲公英是菊科多年生 草率植物 .

    分市r泛 其 营养成分极 为丰 富 . 不

    仅 古有碳水化台物 、 蛋 白质 脂肪 、 维

    生索 等 . 还 含有 肌醇 、 天冬 酰胺 、 皂

    甘、 树脂 菊糖 . 果胶 、 胆碱 、 蒲公蓖 崮

    醇等多种具有保健功能的成分 用蒲

    公英为原料制成的产品. 具有很好的

    保健和药用功效

    一

    、蒲公英即食软包装的加工

    t 工艺流程 原料挑选 清洗

    + 热 烫 谩 泡一脱 水 配 料一 包装

    一

    + 杀菌 成品

    2 操作要点 选择成熟度适寅 、尤腐烂 、 无斑伤的蒲公英 时片 . 洗上

    附着的 泥土 、 沙 子等 污物 后放 ^ 吊

    篮 ， 于沸水( 料 水比为 1 ： 3 } 中烫近 1

    分钟 ， 迅速捞出用清 水浸池 陈去

    部分苦昧 。 撕干水分后按蒲公艇 1公

    斤 . 味 精 5克 姜 l 0克 辣搬 粉 2 0

    克 白砂糖 4 0克 大蒜 l 0克 盐 1 0 0

    免的量配制 将配好 的产品进行真宅

    包装 . 在 q 5 %温度 条件下 杀菌 1 0～

    1 5分 钟 ， 冷 却 后 即 为成

    品

    二、蒲公英茶的制作

    1 工 艺 流 程 原 料

    一 清洗一 沥干一 晒干一

    切碎一成品

    2 操作要 点 选 择

    成 熟度适 宜 、 叶大质 厚 、无腐 烂和斑 伤 的蒲 公英

    叶 片 ， 剪 去较粗 的叶柄 ，剪成 3～4厘米见方的小

    片= 用清水洗 去叶子上的 ......